Name: Ceker Telur Tofu Kuah Santan Gurih
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 6–8 buah ceker ayam (bersih & rebus hingga empuk); 5 butir telur rebus, kupas; 1 bungkus tofu (tofu rasa udang seperti di foto), potong-potong; 250 ml santan instan; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; Gula secukupnya; 250 ml air; 2 lembar daun jeruk; Masako secukupnya; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; Bawang Goreng

Rebus telur sampai matang dan ceker sampai empuk, tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.

Tuang air, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.

Masukkan ceker dan telur rebus, masak hingga bumbu meresap.Bumbui dengan masako dan gula, koreksi rasa. Tambahkan tofu, masak sebentar saja agar tidak hancur. Masak hingga kuah sedikit mengental dan harum.