Ceker Telur Tofu Kuah Santan adalah hidangan rumahan yang gurih dan kaya rasa, dengan perpaduan ceker ayam empuk, telur rebus yang padat, serta tofu lembut beraroma udang. Disiram kuah santan berbumbu rempah yang hangat dan creamy, menu ini cocok disantap dengan nasi hangat untuk menghadirkan rasa nyaman di setiap suapan.
Bahan
| 6–8 buah ceker ayam (bersih & rebus hingga empuk) |
| 5 butir telur rebus, kupas |
| 1 bungkus tofu (tofu rasa udang seperti di foto), potong-potong |
| 250 ml santan instan |
| 2 lembar daun salam |
| 1 batang serai, geprek |
| 1 ruas lengkuas, geprek |
| Gula secukupnya |
| 250 ml air |
| 2 lembar daun jeruk |
| Masako secukupnya |
Bumbu halus
| 4 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 sdt ketumbar |
| 1/2 sdt merica |
Pelengkap
| Bawang Goreng |
Rebus telur sampai matang dan ceker sampai empuk, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
Tuang air, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan ceker dan telur rebus, masak hingga bumbu meresap.Bumbui dengan masako dan gula, koreksi rasa. Tambahkan tofu, masak sebentar saja agar tidak hancur. Masak hingga kuah sedikit mengental dan harum.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
