Resep Bubur sagu gulai belacan

Bubur sagu gulai belacan

4.87

60 Menit

3 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Makanan khas riau ini mempunyai cita rasa yang unik. Tekstur lembut dari sagu dan kuah gulai belacan bercampur dengan harum daun kari yang menggugah selera

Bahan-Bahan

100gr Sagu

1sdm air jeruk nipis

1sdt garam

600ml air

250gr udang

100ml santan instan

300ml air

5siung Bawang merah

3siung bawang putih

5bh cabai keriting

1bh kemiri

1cm jahe

2cm kunyit

1cm lengkuas

1btg serai

3lbr daun jeruk

Daun kunyit

7lbr daun kari

1sdt garam

1sdt Kaldu jamur

1sdm gula merah

1sdt terasi

1sdm air asam jawa

Cara Membuat

Langkah 1/2

Bubur sagu: Larutkan sagu kedalam air, lalu tambahkan air jeruk nipis dan garam. Aduk sampai larut, lalu masak diatas api sedang. Masak sambil diaduk sampai berwarna bening dan mengkilat

Langkah 2/2

Gulai belacan: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri,jahe,kunyit. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun kari, serai, dan lengkuas yg sudah dimemarkan, tumis hingga harum. Lalu masukkan santan dan air. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula merah, dan air asam jawa masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan udang, masak hingga udang berubah warna dan matang.