Name: Bobor Bayam #EksploRASI
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ikat Bayam (jenis bayam daun besar); 1 buah tahu putih; 1/4 btr kelapa parut (sedang jangan yang tua); 1 sdt garam; 1 sachet masako sapi; 1 sachet Ajinomoto Terasi Udang; 700 ml air (air kaldu); 7 bawang merah; 3 bawang putih; 7 cabe rawit; 5 kemiri; 1 ruas kencur; 1 sdt ketumbar; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas

Siangi daun bayam dan tangkainya, cuci bersih, sisihkan. Tahu dipotong dadu. Haluskan bumbu halus

Masak air hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan kelapa parut. Tambahkan potongan tahu, garam, terasi bubuk dan masako. Koreksi rasa

Terakhir masukkan bayam, masak sebentar saja jangan sampai terlalu masak. Bayam tidak usah dimasukkan semua jika tidak langsung habis. Sisa bayam bisa dimasukkan saat kuah diangetin.