olahan bandeng sangat enak, tp kebanyakan orang tidak suka makan ikan bandeng karena durinya yg banyak. kali ini ikan bandeng aku olah menjadi presto. resep paling pas setelah mencoba beberapa kali. dan aku berani buat bandeng presto porsi besar.
bahan utama
| ika bandeng 1,5kg isi 3ekor |
| daun pisang 1lembar |
| air secukupnya, hingga bandeng terendam |
| jeruk nipis 2buah |
aromatik
| daun salam 2lembar |
| sereh 2batang |
| lengkuas 2ruas |
bumbu
| bawang merah 9siung |
| bawang putih 5siung |
| ketumbar 1sdm (sangrai) |
| kunyit 1 ruas (bakar) |
| garam 1sdt |
| Aji-No-Moto 1sdt |
bersihkan bandeng, buang isi perutnya tp jangan sisiknya agar tidak mudah hancur dagingnya
lumuri bandeng dengan jeruk nipis, tiriskan
haluskan semua bumbu, koreksi rasa. lumurkan ke bandeng secara merata
alasi presto dengan kulit pisang dan aromatik, untuk menghindari bandeng gosong
balut bandeng dengan daun pisang, untuk menghindari bandeng rusak. tambahkan air hingga bandeng terendam
presto semala 60-90 menit, setelah itu matikan kompor, biarkan uap keluar. batu bisa dibuka dan didinginkan dulu
setelah dingin, kocok telur lalu masukkan bandeng, goreng hingga matang. bandeng presto siap di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
8 Porsi
