Balung Kethek Pedas Manis Terasi ala AJI-NO-MOTO® Terasi Udang

Tentang Masakan

Balung kethek? Makanan apa sih ini? Oh iya Umamichi, kalau bagi yang baru denger mungkin asing sama camilan yang satu ini. Kalau dalam bahasa Jawa, balung kethek berarti tulang monyet. Emang unik banget sih namanya. Balung kethek merupakan salah satu camilan khas Solo. Kalau warga Soloraya udah pasti nggak asing lagi sih sama camilan yang satu ini. Kenapa bisa disebut balung kethek (tulang monyet)? sebab bentuk camilan yang satu ini tuh bentuknya diiris panjang, mirip dengan tulang monyet. Untuk membuatnya simple banget. Biasanya dalam proses pembuatannya setelah dikukus, dijemur di bawah sinar matahari. Kemudian digoreng dan diberikan bumbu gurih, maupun pedas manis. Kebetulan kemarin lagi libur jadinya ikut bapak ke tegal atau kebun. Udah lama nggak ke kebun, eh singkong Jalak Towonya udah gede-gede banget. Langsung deh buat cabut aja. Karena saya nggak bisa cabut, jadi saya pakai bantuan arit buat petiknya dan buat cokel tanahnya. Sedikit demi sedikit akhirnya tanahnya berkurang, dan setelah saya goyang goyang pohonnya akhirnya kecabut juga. Alhamdulillah akhirnya berhasil cabut singkong dari jerih payah tangan sendiri. Sampai rumah karena kebetulan udah gerimis, pengen makan camilan balung kethek ini. Alhasil kalau nunggu dijemur terus kering lama banget dan udah nggak sabar kepengen makannya, akhirnya bikinnya tanpa dijemur. Untuk bumbunya akhirnya saya bikin balung kethek pedas manis terasi pakai AJI-NO-MOTO® terasi udang. Jarang ada balung kethek yang ada sensasi rasa terasinya. Akhirnya buatlah saya kreasi balung kethek dengan bumbu pedas manis terasi deh. Wah ternyata rasanya enak banget dan bikin ketagihan buat nyemilinnya. Cocok banget buat teman ngeteh atau ngopi saat santai di rumah. Yuk cobain Umamichi.