Terinspirasi dari rendang daging yang selalu ada di rumah makan Padang tapi ganti dengan ayam dan ada perbedaan dari segi bumbu dan masak juga #UUUBarengAjinomoto
Bahan 1
| 1 kg ayam |
| 2 buah kentang |
| 250 ml santan kental |
| 1 liter air |
| 3 sdm kelapa gongseng |
| 1 batang serai |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
Bahan 2
| 8 siung bawang merah |
| 8 siung bawang putih |
| 7 buah cabe merah |
| 8 buah kemiri |
| 6 cm lengkuas |
| 4 cm jahe |
| 1 sdm ketumbar |
| ½ buah pala |
| ½ sdt jintan |
| 100 ml air |
| 50 ml minyak goreng |
Seasoning
| 2 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 sdm gula pasir |
Blender bahan 2 hingga benar-benar halus lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan kelapa gongseng, serai, daun salam, dan daun jeruk aduk hingga rata.
Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu kemudian masukkan air, aduk kembali dan tutup agar ayam cepat empuk
Setelah ayam setengah matang, masukkan kentang aduk rata kemudian tutup kembali hingga air sedikit menyusut
Masukkan santan, garam, Ajinomoto dan gula pasir, kemudian aduk terus agar tidak gosong bagian bawahnya, aduk hingga santan menyusut dan warna rendangnya sedikit gelap
Ayam Rendang ala Wowo ( Wong Jowo ) siap di sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
5 Porsi
