Resep Ayam Kecap khas Padang

Ayam Kecap khas Padang

Ayam Kecap khas Padang
5
durasi masak 25 Menit
porsi 5 Porsi

Tentang Masakan

Ayam kecap khas Padang merupakan salah satu menu yang di sajikan pada acara hajatan pernikahan. Bumbunya lebih pekat dibanding ayam kecap pada umumnya. Citarasanya yang manis gurih serta lezat serta menggunakan bumbu-bumbu rempah khas Indonesia meresap hingga ke serat daging ayam bagian dalam.

Bahan-Bahan
1 kg ayam potong 10 6 cabe merah, iris serong 1 bombay, iris 4 sdm kecap manis 1 sdm gula merah 3 daun salam 2 daun jeruk 1 sdt Masako rasa ayam 1 sdt garam 1 sdt gula 4 cengkeh 1 tangkai kecil kayu manis 1 tomat merah, iris Air secukupnya Minyak goreng secukupnya
Bumbu ungkep (tumbuk kasar) : 6 bawang merah 4 bawang putih 1 ruas kunyit ½ sdt gula ½ sdt garam
Bumbu halus : 10 bawang merah 4 bawang putih ½ sdt merica butiran ½ buah pala 3 btr kemiri
Cara Membuat
1
Langkah 1/3

Ungkap ayam besama bumbunya dengan 250 ml air hingga dengan api sedang dan tutup saat mengungkap hingga air sat lalu angkat.

2
Langkah 2/3

Panaskan minyak, goreng ayam selayang, angkat tiriskan. Tumis bombay, cabe merah dan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan kayu manis hingga harum masukkan 500 ml air.

3
Langkah 3/3

Tambahkan garam, gula dan masako masak hingga mendidih. Masukan ayam, tambahkan kecap, gula merah dan tomat iris. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap lalu angkat.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Jurnal Umami

Fitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami

Tanya NutriExpert

Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya

Umami Coins

Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.