Resep Sup Bakso Rambutan

Sup Bakso Rambutan

4.4

60 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Sup Bakso Rambutan

Bahan-Bahan

Bahan Air kaldu:

Secukupnya Air

Secukupnya Ceker dan kulit ayam

1 batang Daun bawang

Bahan adonan bakso:

250 gram Fillet ayam

50 gram Soun/bihun jagung (Rendam air hgt)

30 gram Jamur kuping/shitake

(Rendam air panas,potong tipis)

1 buah Wortel,parut

1 batang Daun bawang, iris tipis

1 butir Telur ayam

1 sdm Tepung tapioka/tepung sagu

1 sdm Bawang putih bubuk

1 sdt SAORI Saus tiram

1 sdt Minyak wijen

Secukupnya Garam

Secukupnya Lada bubuk

Bahan tambahan sup:

2 buah Wortel,potong potong

10 buah Buncis,potong potong

2 batang Daun bawang,iris tipis

2 batang Seledri,iris tipis

1 buah Tomat,potong potong

Secukupnya Garam

Secukupnya Lada bubuk

Secukupnya MASAKO ayam

Secukupnya Minyak wijen

4 buah Bawang putih,iris halus

4 buah Bawang merah,iris halus

Cara Membuat

Langkah 1/3

Buat air kaldu : Didihkan air lalu masukkan ceker ayam,kulit ayam dan daun bawang. Masak dengan api kecil sampai mendidih dan kaldunya keluar. Sisihkan.

Langkah 2/3

Buat bakso rambutan : -Campur dan haluskan fillet ayam,tepung tapioka,saus tiram,minyak wijen,bawang putih bubuk dan telur. -Pindahkan ke wadah. Tambahkan wortel,soun,jamur dan daun bawang,aduk sampai merata. -Didihkan air sampai mendidih lalu kecilkan apinya. Cetak baso dan masukkan ke air. Bila sudah semua adonan habis dicetak,besarkan apinya dan masak hingga baso mengapung. -Bila baso sudah mengapung,terus didihkan 5-10 menit supaya baso benar benar matang. - Angkat dan tiriskan.

Langkah 3/3

Buat sup : -Didihkan air kaldu. -Tambahkan wortel,buncis dan baso. -Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum. Masukkan ke sayur sup,aduk rata. -Tambahkan garam,lada bubuk,pala bubuk dan kaldu bubuk. -Tambahkan daun bawang,seledri,tomat dan minyak wijen. -Masak sampai sup bakso rambutan nya matang. Angkat dan sajikan.