Sambal luat merupakan sambal khas dari Kupang, Nusa Tenggara Timur. Wah berkat challenge #STECU dari @dapurumami.id aku jadi banyak tau berbagai jenis sambal khas daerah di Nusantara. Setiap daerah mempunyai ciri khas tersendiri sesuai dengan tradisi dan kearifan lokal salah satunya sambal luat ini. Penasaran rasanya? Yuk dicobain
Bahan :
| 10 rawit merah |
| 7 cabe merah |
| 1 bawang putih |
| 3 bawang merah |
| 1 tomat merah |
| 1 daun bawang, iris |
| 1 ikat kemangi, iris |
| 1 sdt Terasi Udang AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt garam |
| 1 air jeruk nipis |
Giling kasar semua bahan kecuali terasi, daun bawang dan daun kemangi.
Tambahkan Terasi Udang AJI-NO-MOTO® aduk rata
Kemudian pindahkan ke dalam wajan, tambahkan irisan daun bawang dan daun kemangi. Nyalakan kompor lalu masak hingga setengah matang atau sebentar. Jika sudah cukup layu lalu matikan kompor. Beri perasan jeruk nipis. Aduk hingga rata lalu sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
15 Menit
4 Porsi
