" SAMBAL CUNG KEDIRO ala Terasi Udang AJI-NO-MOTO® "

Hari ini masak sambal khas kampung halaman pak suami yaitu kota Lahat, Sumatera Selatan. Sambal Cung kediro yang dalam dalam bahasa Palembang merujuk pada tomat ceri atau rampai, jenis tomat kecil dengan rasa asam yang kuat. Tomat ini sering digunakan dalam pembuatan sambal mentah khas Palembang. Tomat ini memiliki rasa asam yang lebih kuat dibandingkan tomat biasa, sehingga sering digunakan sebagai bahan utama dalam sambal. Untuk membuat sambal cung kediro, tomat ceri biasanya dihaluskan atau digiling bersama dengan cabai, terasi, garam, dan gula, kemudian dilumatkan menjadi satu. Aku menggunakan Terasi Udang AJI-NO-MOTO® dan suka sekali dengan terasi satu ini karena penggunaannya yang praktis tinggal tabur tidak perlu dibakar ataupun disangrai terlebih dahulu karena sudah matang.