Singkong rebus adalah camilan yang banyak disukai oleh semua orang. Singkong disukai oleh banyak orang karena rasanya yang enak, mengenyangkan, dan mudah diolah.
Namun, banyak orang yang masih bingung berapa lama merebus singkong? Merebus singkong agar empuk ternyata ada triknya, lho.
Merebus singkong biasanya membutuhkan waktu lama hingga empuk. Bahkan, hasilnya belum tentu memiliki tekstur yang merekah.
Untuk itu, agar singkong rebus empuk dan merekah, simak cara merebus singkong agar empuk dan cepat matang berikut ini dari Dapur Umami!
1. Pilih Singkong dengan Kulit Luar yang Mudah Dikupas
Saat membeli singkong, pilihlah yang kulit ari atau kulit luarnya mudah terkelupas. Singkong seperti ini umumnya memiliki tekstur empuk saat diolah.
Agar singkong cepat empuk saat direbus, setelah dikupas dan dicuci bersih, potong singkong menjadi bagian kecil-kecil. Berikan juga sayatan pada setiap potongan singkong.
2. Rendam Singkong dengan Air atau Air Berbumbu
Salah satu cara rebus singkong biar empuk dan merekah adalah dengan merendamnya dalam air sebelum dimasak. Setelah dicuci dan dipotong, singkong perlu direndam dalam air biasa yang diberi sedikit garam.
Selain air garam, kamu bisa menambahkan bumbu singkong rebus sesuai selera. Misalnya, menggunakan bumbu bawang putih dan ketumbar yang dihaluskan. Sebaiknya, rendam singkong selama 15-30 menit sebelum melanjutkan proses memasak.
3. Gunakan Teknik yang Benar Saat Merebus
Setelah direndam, singkong dapat langsung direbus menggunakan air rendaman jika sudah dibumbui. Kamu juga dapat meniriskan terlebih dahulu, lalu rebus dengan air bersih. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus singkong agar empuk? Singkong bisa direbus selama 30 menit tanpa henti.
Agar proses merebus lebih cepat, coba teknik 5-30-7. Rebus singkong hingga mendidih, lalu diamkan selama 5 menit dengan panci tertutup rapat. Setelah itu, matikan api dan biarkan selama 30 menit tanpa membuka tutupnya. Terakhir, rebus kembali hingga mendidih dan tunggu 7 menit.
4. Tambahkan Santan Saat Merebus
Salah satu tips agar singkong rebus menjadi empuk adalah dengan menambahkan santan saat direbus. Selain menambah rasa, santan juga membuat tekstur singkong lebih lembut dan merekah.
Rebus singkong dengan waktu selama 7 menit. Jika direbus tanpa bumbu tambahan, singkong rebus santan ini paling nikmat dinikmati dengan gula merah cair. Dijamin empuk, lembut, dan enak!
Baca Juga: Mengenal 5 Jenis Umbi-Umbian dan Beragam Manfaatnya
5. Untuk Singkong Goreng, Rendam dengan Air
Setelah direbus, singkong biasanya langsung dimakan atau digoreng. Namun, untuk mendapatkan hasil gorengan singkong yang empuk dan crispy, jangan langsung menggorengnya setelah direbus.
Cara yang tepat adalah merendam singkong dalam air es setelah direbus. Cukup rendam selama 3-5 menit, tiriskan, dan singkong siap digoreng. Agar rasanya lebih lezat, kamu bisa taburkan bumbu aneka rasa seperti gorengan kaki lima.
Dengan mengikuti langkah mudah cara merebus singkong agar empuk di atas, kamu bisa menikmati singkong rebus yang empuk, merekah, dan siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Tak hanya cepat matang, teknik merebus yang tepat juga memastikan tekstur singkong yang sempurna.
Jadi, tak perlu lagi khawatir singkong keras atau terlalu lama matang. Selamat mencoba dan nikmati singkong rebus dengan hasil yang memuaskan!
Nah, kalau bosan dengan sajian singkong rebus yang terlalu biasa, coba deh beberapa menu olahan singkong berikut ini yang ada di Dapur Umami. Siapa tau bisa jadi menu favorit baru keluarga.
1. Singkong Thailand ala Mayumi®
