881.0 Kkal
29.3 gram
37.0 gram
68.3 gram
2.3 gram
Kandungan tiap satu porsi
Kekian Ayam ala Masako® hadir sebagai camilan gurih yang cocok untuk berbagai suasana. Dibuat dari ayam cincang yang dibumbui hingga meresap, camilan ini memiliki tekstur lembut dengan lapisan luar yang renyah setelah digoreng.
Kelezatan kekian semakin terasa berkat tambahan Masako® Rasa Ayam dan SAORI® Saus Tiram yang memberikan rasa gurih umami di setiap gigitan. Sentuhan minyak wijen, lada halus, dan bubuk ngohiong menghadirkan aroma khas yang menggugah selera. Setelah dikukus hingga matang, kekian dicelupkan ke dalam kocokan telur lalu digoreng hingga kuning keemasan sehingga menghasilkan tekstur renyah di luar dan tetap juicy di bagian dalam.
Kekian Ayam ala Masako® cocok disajikan sebagai camilan, lauk pendamping, maupun pelengkap hidangan seperti bakmi dan capcay. Temukan kumpulan resep masakan hanya di aplikasi Dapur Umami. Download sekarang dan jelajahi ribuan resep Teruji Umami yang bisa kamu coba setiap hari.
Bahan Utama:
| 400 gr fillet paha ayam, cincang halus |
| 50 gr kulit ayam, cincang halus |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
| 1½ sdt Masako® Rasa Ayam |
| 1 sdm SAORI® Saus Tiram |
| 1 sdt lada halus |
| ½ sdt bubuk ngohiong |
| 1 sdm minyak wijen |
| 100 gr tepung tapioka |
| 2 sdm tepung beras |
| 3 lembar kulit kembang tahu segar (ukuran 15 × 15 cm) |
| 1 butir telur, kocok lepas |
| 1 L minyak goreng |
| Aluminium foil secukupnya |
Siapkan chopper, lalu masukkan ayam cincang dan kulit ayam. Haluskan hingga tercampur rata, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan daun bawang, Masako® Rasa Ayam, SAORI® Saus Tiram, lada halus, bubuk ngohiong, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan tepung tapioka dan tepung beras, lalu uleni hingga adonan tercampur rata.
Ambil 1 lembar kulit kembang tahu, lalu letakkan sekitar ⅓ bagian adonan di atasnya. Ratakan, kemudian gulung hingga rapat. Bungkus menggunakan aluminium foil yang telah diolesi sedikit minyak goreng, lalu rapatkan kedua ujungnya.
Kukus kekian selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong kekian, celupkan ke dalam telur kocok, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
