Wedang bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda yang terbuat dari perpaduan santan, gula aren, dan jahe hangat yang beraroma harum serai serta sedikit garam. Minuman berkuah cokelat pekat ini biasanya disajikan bersama potongan kolang-kaling dan roti tawar untuk memberikan tekstur serta rasa yang mengenyangkan.
Bahan Bahan
| 500 ml santan (dari setengah butir kelapa) |
| 100 gram gula aren (sisir halus) |
| 2 ruas jahe (bakar lalu memarkan) |
| 2 lembar daun pandan (ikat simpul) |
| 1 batang serai (memarkan) |
| 1/2 sdt bubuk kopi instan (tanpa ampas) |
| 1 sdt Ajinomoto MSG |
Bahan Pelengkap
| Kolang Kaling |
| Potongan roti tawar |
| Serutan kelapa muda |
Rebus santan, gula aren, jahe, daun pandan, serai, bubuk kopi, dan Ajinomoto MSGdalam panci sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
Masak dengan api kecil hingga mendidih, harum, dan gula larut sempurna, lalu angkat dan saring.
Tata potongan kolang-kaling, roti tawar & kelapa muda di dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah bajigur hangat di atasnya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
