Tuna Kuah Asam

Bahan

• 1 kg Ikan Tuna, potong-potong
• 1200 ml air
• 3 buah tomat kecil, potong-potong
• 10 butir cabe rawit, utuh
• 1 ruas jahe, geprek
• 3 batang serai, geprek
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 lembar daun salam
• 4 sdm minyak
• ½ buah jeruk Nipis ukuran besar, peras airnya

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• ½ sdt kunyit bubuk

Seasoning

• 1½ sdt garam
• 1½ sdt Masako Ayam
• 1½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk