Menu Food Prep hari ini adalah jengkol dan kentang. Biasanya jengkol disemur dengan bumbu yang kental dan khas. Kali ini aku mau memadukan jengkol dengan kentang. Bumbu tumis lebih meresap dan rasa lebih umami karena pakai saos tiram dari Saori® 🥰.
Bahan Utama
| 100 gr Jengkol |
| 250 gr kentang (rebus lalu potong dadu) |
| 1 batang Daun bawang |
| 4 buah Cabai Bendot hijau |
| 1 bungkus Saori® Saos tiram |
| ½ sdt garam |
| 1 sdt Masako® |
| ½ sdt merica bubuk |
| 1 sdt gula pasir |
| 2 lembar daun salam |
| 1 batang serai |
| 100 ml minyak untuk menggoreng kentang |
| 70 ml air |
| 1 buah cabai merah |
Bahan bumbu tumis
| 3 siung bawang merah |
| 5 buah cabai merah |
| 1 ruas kunyit |
| 2 siung bawang putih |
Cuci bersih jengkol lalu rendam dengan air kopi selama 24 jam/semalaman.
Cuci bersih kentang yang sudah dipotong dadu lalu goreng hingga matang. Setelah itu tiriskan.
Blender semua bahan bumbu tumis. Kemudian tumis. Masukka daun salam dan serai. Kemudian masukkan Saori®, Masako®, garam, gula pasir dan merica bubuk. Beri air sedikit pada tumisan lalu aduk supaya semua merata.
Kemudian masukkan jengkol yang sudah dibersihkan kembali setelah perendaman 24 jam. Aduk, kemudian masukkan kentang, cabai merah, cabai bendot yang sudah diiris dan daun bawang. aduk sesekali hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa. Tumis siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
