Tidak perlu khawatir daun pepaya pahit karena sudah di tambahkan daun sengganen/senggani ketika proses perebusan nya, hasilnya tumis daun pepaya jadi lebih enak untuk dinikmati tanpa rasa pahit yang nyelekit.
Bahan utama
| 5 s/d 6 lembar daun pepaya dan batang muda |
| 1 ons udang asin |
| Secukupnya minyak goreng |
| 250 ml air |
Bumbu lengkap
| 6 siung bawang merah, iris |
| 3 siung bawang putih, iris |
| 15 buah cabe rawit, iris |
| 4 buah cabe merah keriting, haluskan |
| ½ buah tomat, haluskan |
Seasoning
| 1 sdt garam |
| 2 sdt Masako |
| 1 sdt gula pasir |
Rebus air sebanyak 1,5 liter hingga mendidih lalu beri daun sengganen pada dasar panci lalu masukkan daun pepaya dan timpa kembali dengan daun sengganen. kalau masih mau ada sedikit rasa pahitnya tidak perlu ditimpa dengan daun sengganen lagi. rebus hingga daun pepaya empuk.
Setelah direbus, biala dengan air bersih lalu peras dan iris-iris daun pepaya dan batang mudanya.
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang dan cabe kemudian masukkan udang asin yang sebelumnya susah direndam air hangat.
Masukkan cabe merah dan tomat yang sudah di haluskan.
Masukkan daun pepaya, aduk rata.
Tambahkan air kedalam tumisan.
Tambahkan seasoning, koreksi rasa.
Tumis Daun Pepaya Udang Asin siap di sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
4 Porsi
