Assalamualaikum umamichi.. Selamat sore❤️ Bikin camilan sore yuk. Ceritanya lagi keinget tempura di salah satu kedai ramen yang super enak dan kriuk. Aku buat tempura sederhana saja. Cuma pakai udang, terong, dan bayam. Belajar bikin adonan ini lumayan tricky banget. Suhu untuk menggoreng juga perlu diperhatikan. Suhunya di 160°C - 170°C. Digoreng dengan teknik flash fry alias goreng cepet aja. Jadi adonan tepungnya harus bagus agar bisa krispi. Ini punyaku lumayan krispi, enak kok. Ya walaupun belum sama dengan yang di kedai itu setidaknya bisa mengobati rindunya🤗
Bahan-Bahan
| 200 gram udang |
| 3 buah terong |
| secukupnya bayam |
| secukupnya Sajiku Tepung Bumbu Serbaguna |
| Mayumi untuk cocolan |
Adonan Basah
| 1 sdt baking soda |
| 4 tetes cuka |
| 10 sdm terigu protein rendah |
| 25-30 sdm air es |
campurkan baking soda dengan cuka
aduk campuran tersebut
campurkan tepung protein rendah dengan air es
tambahkan campuran baking soda tadi
aduk rata tepungnya
siapkan udang, terong dan bayam
tuang secukupnya Sajiku Tepung Bumbu Serbaguna di wadah
balurkan terong dan udang ke tepung Sajiku, untuk bayam tidak perlu diberi tepung kering
celupkan udang, terong dan bayam ke tepung
goreng dengan cara flash fry
angkat kalau sekiranya sudah matang
tuang Mayumi ke wadah
cocolkan tempura ke Mayumi, sangat lezat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
