670.0 Kkal
31.0 gram
52.5 gram
41.3 gram
0.8 gram
Kandungan tiap satu porsi
Tempe Orek Kering ala Masako® merupakan lauk rumahan favorit yang memiliki perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Tempe yang diiris tipis lalu digoreng hingga renyah dipadukan dengan bawang merah, bawang putih, serta bumbu rempah seperti daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, menghasilkan hidangan yang kaya aroma dan nikmat di setiap gigitan. Teksturnya yang kering juga membuat menu ini cocok dijadikan stok lauk di rumah.
Cita rasa Tempe Orek Kering semakin lezat dengan tambahan Masako® Rasa Ayam yang memberikan rasa gurih dan umami, berpadu sempurna dengan manisnya gula merah serta segarnya air asam jawa. Perpaduan bumbu tersebut membuat tempe terasa semakin meresap dan menggugah selera.
Temukan lebih banyak resep Teruji Umami lainnya dengan mengunduh aplikasi Dapur Umami. Jelajahi ribuan inspirasi masakan Nusantara, menu praktis, hingga hidangan spesial yang mudah dibuat di rumah.
Bahan Utama
| 1 papan tempe |
| 8 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 4 buah cabe merah |
| 5 buah cabe rawit merah |
| 2 lembar daun salam |
| 2 cm lengkuas, memarkan |
| 1 batang sereh, memarkan |
| 5 lembar daun jeruk |
| 50 ml air |
| 1 sdt Masako® Rasa Ayam |
| 100 gr gula merah, sisir |
| 1 sdt garam |
| 1 sdm air asam jawa |
| 1 liter minyak goreng |
Iris tempe dengan bentuk korek api. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong serong tipis cabe merah dan cabe rawit.
Panaskan minyak, goreng tempe hingga kering, kemudian goreng bawang merah dan bawang putih hingga kering, angkat.
Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis cabe merah, cabe rawit, lengkuas, daun salam, sereh, dan daun jeruk hingga harum. Tuangkan air masukan Masako® Rasa Ayam, gula merah, garam, dan air asam, masak hingga hampir mengental.
Masukan tempe goreng, bawang merah dan bawang putih, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
