Name: Tahu Crispy Sambal Matah Kecombrang
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 30gr cabai rawit; 1 kuncup bunga kecombrang (30gr setelah diiris); 5 siung bawang merah; 1 batang sereh ambil putihnya; 3 lembar daun jeruk; 2 buah perasan air jeruk limo; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 sdt terasi udang; 4 sdm minyak sayur panas; Tahu putih potong dadu kecil; 1 butir telur kocok lepas; 2 sdm tepung maizena; Tepung serbaguna secukupnya; Minyak secukupnya; 1/4 sdt kaldu

Iris halus cabai, bawang merah, batang sereh, daun jeruk, kecombrang masukkan ke mangkok beri perasan air jeruk limau aduk rata

Tambahkan gula, garam, terasi aduk rata kemudian siram dengan minyak panas

Untuk tahu crispy, campurkan tepung maizena dan tepung serbaguna balurkan ke tahu, celupkan ke dalam telur, lalu masukkan kembali ke tepung, panaskan minyak, goreng hingga matang kecoklatan