1

Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 btr kemiri 2 sdt ketumbar utuh ½ set jinten Bahan rebus jengkol: 10 lbr daun salam 3 btng serai Air untuk merebus Cara Membuat : 1. Bagi 2 jengkol lalu rebus bersama 10 lembar daun salam dan serai kurang lebih 20 menit. 2. Tiriskan jengkol dan siram dengan air dingin hingga dingin lalu buang kulitnya dan sisihkan. 3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jintan, sisihkan. 4. Panaskan minyak, tumis lengkuas, jahe, kayu manis, pala, daun salam, dan serai hingga harum. 5. Masukkan bumbu halus, masak hingga matang lalu tambahkan 1 sdt bumbu penyedap AJINOMOTO. Masukkan air dan jengkol. Masak hingga mendidih. 6. Masukkan kecap manis, garam, dan kaldu jamur lalu masak hingga asat dan sajikan.