Sate Umbi Crispy

30 menit Waktu Memasak

8 Porsi

Simpan

Share

Print

Sate Umbi Crispy
4.5 Rate it
358 Kkal
14 gram
143 gram
22 gram
13 gram

Bahan Bahan

- 50 g Ubi ungu kukus
- 50 g Labu kuning kukus
- 50 g Talas kukus
- 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (80g)
- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap :
8 bh Tusuk sate

Cara Memasak

Langkah 1

Potong dadu labu kuning, talas, dan ubi ungu.

Langkah 2

Tusuk talas, labu kuning, dan ubi ungu selang-seling.

Langkah 3

Siapkan Sajiku® Tepung Bumbu dalam wadah. Adonan basah: campur 4 sdm air dengan 4 sdm tepung Sajiku® di wadah lainnya.

Langkah 4

Balut Sate Umbi ke adonan basah dan adonan kering, remas remas, ketuk, langsung goreng hingga kuning keemasan.

Tips

Ubi Ungu Kaya Anti-oksidan

Ubi jalar atau ketela rambat merupakan salah satu sumber karbohidrat. Ubi ungu termasuk golongan ubi jalar yang memiliki serat tinggi dan rendah kalori sehingga bisa dijadikan alternatif pengganti nasi bagi yang sedang berdiet. Adapun kebaikan lain dari golongan umbi ini adalah memiliki khasiat sebagai anti-oksidan bagi tubuh.

Berikut ini adalah beberapa zat yang berperan penting sebagai anti-oksidan:

  • Pigmen atau zat warna alami ubi ungu disebut Antosianin. Antosianin berperan sebagai anti-oksidan yang membantu tubuh menangkal radikal bebas.
  • Kandungan Selenium dan Iodin pada ubi ungu lebih banyak dibanding dengan ubi-ubi lain. Zat mineral inilah yang juga berperan sebagai anti-oksidan dan dapat membantu mencegah penyakit kanker.

Karena warnanya yang menarik, ubi ungu sering dijadikan sebagai bahan pewarna alami masakan. Uniknya lagi, ubi ungu ini banyak sekali dimanfaatkan sebagai bahan untuk membuat camilan, kue, dan masakan seperti resep Sate Umbi Crispy ini.