Makanan nikmat yang saya sangat suka ... Saya selalu dibawakan saudara saya dari Banten...
Bahan Inti :
| 3 ekor (1,5 kg) Ikan bandeng, cabut tulang dan kotorannya |
| 750 gr Daging bandeng, haluskan |
Bumbu Halus :
| 12 btr Bawang merah uk besar |
| 5 siung Bawang putih uk besar |
| 1 sdt Ketumbar butiran |
| 1 sdt Jintan |
| 6 bh Cabai merah keriting |
| 1 ruas Kunyit |
| 1 ruas Lengkuas |
Bahan Untuk Menumis :
| 4 sdm Minyak |
Bahan Lain :
| 100 gr Kelapa parut sangrai |
| 200 ml Santan kental |
| 4 btr Telur |
| 1 sdm Garam |
| Secukupnya Vetsin AJINOMOTO |
| 3 sdm Gula pasir |
| 60 ml Air asam Jawa |
Siapkan bahan.
Ulek bumbu halus hingga lembut.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Gunakan api sedang.
Campurkan daging ikan, kelapa, telur, bumbu halus, gula pasir, garam Vetsin AJINOMOTO dan air asam.
Aduk hingga rata.
Masukkan isian kedalam ikan, padatkan dengan sumpit.
Letakkan ikan di daun, tambahkan isian di bagian atas dan bawah ikan.
Bungkus ikan dengan daun pisang. Sematkan lidi dibagian atas dan bawah. Ikat dengan tali rafia di bagian atas, tengah dan bawah.
Panaskan kukusan, kukus hingga matang. Selama 35 menit. Gunakan api sedang.
Lepaskan tali, panggang hingga agak gosong. Gunakan api kecil.
Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
12 Porsi
