Resep Sate Bandeng Khas Banten

Sate Bandeng Khas Banten

Durasi masak 120m
Porsi 12 Porsi
Makanan nikmat yang saya sangat suka ... Saya selalu dibawakan saudara saya dari Banten...

Bahan - bahan

Bahan Inti :

  • 3 ekor (1,5 kg) Ikan bandeng, cabut tulang dan kotorannya
  • 750 gr Daging bandeng, haluskan

Bumbu Halus :

  • 12 btr Bawang merah uk besar
  • 5 siung Bawang putih uk besar
  • 1 sdt Ketumbar butiran
  • 1 sdt Jintan
  • 6 bh Cabai merah keriting
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Lengkuas

Bahan Untuk Menumis :

  • 4 sdm Minyak

Bahan Lain :

  • 100 gr Kelapa parut sangrai
  • 200 ml Santan kental
  • 4 btr Telur
  • 1 sdm Garam
  • Secukupnya Vetsin AJINOMOTO
  • 3 sdm Gula pasir
  • 60 ml Air asam Jawa

Cara Membuat

1

Siapkan bahan.

2

Ulek bumbu halus hingga lembut.

3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Gunakan api sedang.

4

Campurkan daging ikan, kelapa, telur, bumbu halus, gula pasir, garam Vetsin AJINOMOTO dan air asam.

5

Aduk hingga rata.

6

Masukkan isian kedalam ikan, padatkan dengan sumpit.

7

Letakkan ikan di daun, tambahkan isian di bagian atas dan bawah ikan.

8

Bungkus ikan dengan daun pisang. Sematkan lidi dibagian atas dan bawah. Ikat dengan tali rafia di bagian atas, tengah dan bawah.

9

Panaskan kukusan, kukus hingga matang. Selama 35 menit. Gunakan api sedang.

10

Lepaskan tali, panggang hingga agak gosong. Gunakan api kecil.

11

Sajikan.

2 Comment
Share Share

Komentar (2)

nikmat

Nagih

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook