Sate Ayam Bumbu Kacang adalah hidangan sate khas madura, yang menggunakan bumbu kacamg sebagai bumbu khas nya.
Bahan Utama
| 500 gr daging ayam, potong dadu |
| Beberapa tusuk sate |
Bumbu Marinasi
| 3 sdm kecap manis |
| 3 sdm minyak goreng |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1/2 sdt garam |
Bumbu Kacang
| 150 gram kacang tanah, goreng lalu haluskan. |
| 3 siung bawang putih, goreng lalu haluskan. |
| 5 buah cabai merah keriting, goreng lalu haluskan (sesuaikan tingkat pedas). |
| 2 blok gula merah, sisir halus. |
| 1 sdm kecap manis. |
| 300 ml air (sesuaikan kekentalan). |
| 1 sdt garam |
| 2 sdt Ajinomoto |
| 1 lbr daun jeruk |
Campur potongan ayam dengan sedikit kecap manis, Ajinomoto vdan minyak goreng. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
Tusuk daging ayam ke tusuk sate (sekitar 3-4 potong per tusuk).
Tumis bumbu halus (kacang, bawang, cabai) dengan sedikit minyak.Masukkan air, gula merah, kecap manis, dan daun jeruk.Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu mengeluarkan minyak dan mengental. Koreksi rasa dengan garam & Ajinomoto. Angkat.
Siapkan panggangan (bisa menggunakan grill pan atau arang).Olesi ayam dengan sedikit sisa bumbu marinasi.Bakar sate ayam hingga matang merata dan berwarna kecokelatan.
Tata sate di piring, siram dengan bumbu kacang yang sudah dibuat.Tambahkan irisan bawang merah
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
30 Porsi
