Sate ati ampela ini bukan tipe rasa sate yang rasanya agak manis seperti sate angkringan, tapi ini rasanya gurih saja, karena ati ampela saya ungkep dengan menggunakan bumbu ungkep kuning seperti biasanya, lalu goreng kemudian ditusuk ketusukan sate, cocok banget untuk pelengkap soto dan bubur ayam.
Bahan-bahan:
| 4 pasang ati ampela |
| 1 batang serai |
| 1 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas |
| 1/2 sdt garam |
| 1/4 sdt Ajinomoto |
| 250 ml air |
Bumbu halus:
| 3 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri |
| 1 sdt ketumbar |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
Bersihkan ati ampela lalu bilas.
Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam dan bumbu halus.
Tambahkan juga Ajinomoto dan air, aduk rata.
Masak hingga ati ampela matang dan airnya menyusut.
Goreng ati ampela lalu potong-potong kemudian tusuk-tusuk ketusukan sate, sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
