Salah satu masakan yang berasal dari daerah Yigyakarta. Ada yang menyebut masakan ini Asem-Asem Khas Yogyakarta. Masakan ini mulanya merupakan masakan untuk keluarga kraton, tapi sekarang sudah memasyarakat.
Baban utama
| 200gr fillet dada ayam |
| 10 batang buncis |
| 1 buah wortel ukuran sedang |
| 1 buah kentang ukuran agak besar |
| 2 buah tomat merah ukuran kecil |
| 2 buah tomat hijau ukuran kecil |
| 5 buah belimbing wuluh |
| 1 liter air |
| 2 sdm minyak goreng |
Bumbu iris
| 3 siung bwg putih |
| 6 siung bawang merah |
| 2 buah cabe merah besar |
| 2 buah cabe hijau besar |
Bumbu cemplung
| 4 kembar daun jeruk |
| 2 lembar daun salam |
| 1 batang serai, memarkan |
| Sepotong lengkuas |
| 2 cm.jahe, memarkan |
| 2 cm kunyit, memarkan |
Seasoning
| 1 sdm Masako Light |
| 1 sdt gula pasir |
Wortel dan kentang dipotong dadu, buncis dipotong 3cm, fillet ayam dipotong dadu. Bawang merah & putih diiris tipis. Cabe merah & hijau besar di iris serong.
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu iris hingga harum.
Masukkan fillet ayam & bumbu cemplung, aduk2 hingga fillet ayam berubah warna.
Masukkan air lalu masak hingga mendidih.
Masukkan kentang, masak hingga setengah matang.
Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
Masukkam buncis, masak hingga matang.
Masukkan tomat hijau, tomat merah, belimbing wuluh & irisan cabe merah hijau. Masak beberapa saat.
Masukkan Masako Light & gula pasir. Aduk rata lalu koreksi rasa. Siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
