Sambel Tumpang adalah sayur sambal tradisional khas Surakarta yang berbahan dasar Tempe semangit, sangat kaya rasa dan wajib dicoba bagi pecinta masakan Jawa.
Bahan Utama
| 1 papan tempe yang sudah semangit |
| 1/2 papan tempe segar |
| 8 buah tahu magel |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 4 butir bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 4 buah cabai merah& hijau keriting |
| 5 buah cabai rawit merah |
| 3 cm kencur |
| 1 jempol lengkuas, geprek |
| 500 ml air |
| 300 ml santan kekentalan sedang |
| Secukupnya garam |
| Secukupnya gula pasir |
| Secukupnya AJINOMOTO® |
Bahan Pelengkap
| Bayam rebus |
| Tauge Rebus |
Masukkan tempe semangit, daun salam, daun jeruk, cabai, bawang, dan kencur ke dalam wajan, tuang air, rebus hingga tempe empuk.
Halukan cabai, bawang & kencur yg telah di rebus. Tambahkan tempe rebus haluskan agak kasar.
Rebus kembali semua bahan yang telah di haluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, gula pasir, Ajinomoto®, lengkuas & tahu magel.
Masukkan santan kelapa, masak hingga matang.
Sajikan dengan bayam & tauge rebus.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
8 Porsi
