Resep Sambel Tumpang Khas Surakarta

Sambel Tumpang Khas Surakarta

Durasi masak 40 Menit
Porsi 8 Porsi
Sambel Tumpang adalah sayur sambal tradisional khas Surakarta yang berbahan dasar Tempe semangit, sangat kaya rasa dan wajib dicoba bagi pecinta masakan Jawa.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 1 papan tempe yang sudah semangit
  • 1/2 papan tempe segar
  • 8 buah tahu magel
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah& hijau keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 cm kencur
  • 1 jempol lengkuas, geprek
  • 500 ml air
  • 300 ml santan kekentalan sedang
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya AJINOMOTO®

Bahan Pelengkap

  • Bayam rebus
  • Tauge Rebus

Cara Membuat

Langkah 1
1

Masukkan tempe semangit, daun salam, daun jeruk, cabai, bawang, dan kencur ke dalam wajan, tuang air, rebus hingga tempe empuk.

2

Halukan cabai, bawang & kencur yg telah di rebus. Tambahkan tempe rebus haluskan agak kasar.

Langkah 3
3

Rebus kembali semua bahan yang telah di haluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, gula pasir, Ajinomoto®, lengkuas & tahu magel.

Langkah 4
4

Masukkan santan kelapa, masak hingga matang.

Langkah 5
5

Sajikan dengan bayam & tauge rebus.

2 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (2)

yummy

yummy

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook