Salah satu olahan yang berbahan tempe semangit ( hampir busuk) ini rasanya sedap lho. Apalagi kalau di dalam bumbunya di tambahkan Ajinomoto Terasi Udang Bubuk, akan makin sedap banget.
Bahan Utama
| 200gr tempe semangit |
| 3 butir telur rebus |
| 200gr tahu coklat |
| 100gr krecek |
| 50ml santan instant |
| 10 buah cabe rawit merah |
| 700ml air |
| 3 sdm minyak goreng |
| 2 sdt Ajinomoto Terasi Udang Bubuk |
| Secukupnya garam |
| Sepotong kecil gula merah |
Bumbu halus
| 8 buah cabe merah besar |
| 3 siung bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
| 2 butir kemiri |
| 2 cm kencur |
Bumbu Segar
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai, memarkan |
| Sepotong lengkuas, memarkan |
Tempe semangit dipotong menjadi beberapa bagian lalu masukkan ke dlm panci, gambahkan air, bhn bumbu halus & bumbu segar. Rebus hingga tempe matang, matikan api.
Haluskan bahan bumbu halus. Sisihkan.
Tempe semangit di ulek kasar, sisihkan.
Panaskan myk goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan tempe semangit ulek, air sisa rebusan tempe semangit & bumbu segar. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
Masukkan tahu coklat, telur rebus, Ajinomoto Terasi Udang Bubuk, garam & gula merah. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap. Kalau airnya kurang bisa ditambah lagi.
Masukkan cabe rawit merah, krecek & santan instant. Didihkan sambil diaduk. Koreksi rasa & matikan api.
Sambel Lethok bisa juga disajikan bersama aneka sayuran rebus.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
