Persiapkan bahan: Kupas bawang hitam dan kupas petai

Goreng cabai: Panaskan wajan tuangkan minyak goreng lalu goreng cabai merah hingga layu, sekitar 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.

Haluskan: Setelah cabai dingin, ulek beserta bawang hitam menggunakan cobek atau blender. Tambahkan sedikit garam gula pasir dll, haluskan hingga tekstur sambal sesuai selera (bisa halus atau sedikit kasar)

Tumis sambal: Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis sambal yang sudah dihaluskan selama 1-2 menit sampai matang dan harum. setelah di rasa matang masukan petai yang sudah dikupas tadi dan Jika ingin rasa lebih segar, air asam jawa di tahap ini.

Cek rasa: Cicipi sambal, jika perlu sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.

Sajikan: Angkat dan sajikan sambal petai bawang hitam dengan nasi hangat atau lauk lainnya. Sambal petai bawang hitam ini cocok untuk teman makan nasi putih, ayam goreng, atau bahkan tahu tempe. Selamat mencoba!