Resep Sambal Cabe Gendot/ Ase Cabe khas Sunda

Sambal Cabe Gendot/ Ase Cabe khas Sunda

30 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Ase Cabe adalah masakan khas Sunda, biasa dihidangkan sebagai pelengkap sajian lebaran, juga sangat familiar disajikan untuk menü sebatı-hari. Walaupun bumbunya seperti bumbu umtuk sayur, tetapi patut juga disebut Sambal, karena rasanya yang pedas dan menggugah selera 🌶️🧡

Bahan-Bahan

Bahan:

250 gr cabe gendot

5 buah cabe rawit merah

½ sachet Ajinomoto Terasi Udang

½ sdt Ajinomoto Msg

3 siung bawang putih

5 buah bawang merah

3 butir kemiri

1 cm jahe

2 cm kencur

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

2 cm kunyit bakar

2 sdm kecap manis

Garam & gula secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1/3

Beraihkan Cabe gendot, tiriskkan dan kerat-kerat agar bumbu meresap.

Langkah 2/3

Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum, masukkan rempah lain, tuang air. Masukkan Ajinomoto Terasi Udang Bubuk dan seasoning lainnya. Masukkan Cabe gendot dan Cabe rawit, aduk-aduk dan angkat.

Langkah 3/3

Siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk pauknya.