Panaskan minyak untuk menumis, masukkan kulit dan kepala udang, lalu tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kemerahan. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.

Tambahkan air dan bawang merah. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar. Masak hingga harum.

Saring kuah kaldu, lalu panaskan kembali. Masukkan tahu dan masak hingga mengapung. Tambahkan bakso ikan, udang kupas, dan jamur. Masak hingga seluruh bahan matang.

Tambahkan Masako® Rasa Ayam, kecap ikan, dan garam. Aduk hingga rata. Masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis sesaat sebelum api dimatikan.