Resep Recook Sayur Goreng Asem Betawi

Recook Sayur Goreng Asem Betawi

Durasi masak 60m
Porsi 5 Porsi
Asam, gurih dans sdikit pedas adalah ciri khas sayur asem disantap bersama nasi hangat selera sekali.

Resep ini Terinspirasi dari

Hasil Recook lainnya :

Belum ada hasil recook

Bahan - bahan

Bahan-bahan :

  • 250 gr tulang rangu dan tetelan sapi
  • 1 buah jagung
  • 2 lonjor kacang panjang
  • 1/2 buah labu siam, potong serasi
  • 1/4 buah nangka muda, potong serasi
  • Segenggam daun melinjo
  • 3 buah asam buah
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt AJINOMOTO Terasi Udang
  • 1/2 sdt gula merah
  • 2 sdm minyak goreng
  • 600 ml air

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat

1

Presto tulang rangu dan tetelan sapi sampai empuk lalu potong-potong kecil. Kemudian didihkan air lagi, masukkan tulang rangu dan tetelan sapi.

2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan tanak.

3

Masukkan bumbu halus ke dalam kuah, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. Masukkan sayuran dari yang paling lama empuk, jagung, labu siam, dan nangka.

4

Setelah sayuran mulai empuk, masukkan kacang panjang, garam, gula merah, AJINOMOTO Terasi Udang, buah asam. Koreksi rasa. Kulit buah assm bisa dibuang jika sudah empuk.

5

Terakhir masukkan daun melinjo, masak sebentar sampai layu, angkat.

6

Sayur Goreng Asem siap disajikan.

1 Comment
Share Share

Komentar (1)

kebayang pasti seger banget sayurnya ini bund

User