Masakan satu ini identik dengan kuah kental berwarna hitam pekat dengan bahan dasarnya daging sapi. Tapi, kali ini saya membuat rawon dengan memanfaatkan putih telur yang dikukus dan tahu putih. Kebetulan si kecil suka banget tahu yang di masak rawon, karena setiap kali masak rawon daging harus di campur tahu 🤭
Bahan
| 4 bungkus kecil putih telur kukus |
| 1 buah tahu putih |
| 4 buah kluwek |
| 2 batang sereh |
| 3 lbr daun jeruk |
| 1 ruas jari jahe, geprek |
| 1 ruas jari lengkuas, geprek |
| 700 ml air |
| 1 batang daun bawang |
bumbu halus
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 4 butir kemiri |
| 4 buah cabe merah, buang isinya |
| 1/2 sdt kunyit bubuk |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
Pelengkap
| 1/2 sdt garam |
| sambal |
| 1 bungkus Masako Sapi |
| 1 sdt gula pasir |
Pelengkap
| Bawang goreng |
| Emping mlinjo/Kerupuk Udang |
| telur rebus |
| tauge kecil |
| sambal |
Goreng tahu hingga matang, lalu potong dadu pula putih telur kukus, sisihkan.
Haluskan bahan bumbu halus, dengan menambahkan sedikit minyak goreng .Uleg kasar kluwek, sebelumnya rendam dulu kluwek di air panas.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lalu masukkan kluwek. Masukkan pula daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe.
Beri Masako, tumis bumbu hingga harum dan tanak
Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu rawon ke panci air tersebut.
Kemudian masukkan potongan putih telur kukus dan tahu goreng.
Beri Ajinomoto, garam dan gula
Masak hingga bumbu meresap, test rasa
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan pelengkap lainnya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
4 Porsi
