Rawon Khas Malang

Bahan Utama

• 500 g daging
• 2 liter air
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir keluak, rendam air panas, ambil isinya
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 batang serai geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• 1 sdt AJI-NO-MO
• Minyak untuk menumis

Bahan pelengkap

• Perkedel kentang
• Tempe goreng
• Krupuk udang
• Tauge pendek
• Sambal terasi