Biasanya rawon menggunakan banyak daging, tapi kali ini bikin rawon nya sedikit daging dibanyakin Kangkung nya. Tenang saja kalau soal rasa, tetap enak kok dengan khas rasa rawon itu sendiri, karena bisa ditambahkan Masako light yang 25% rendah garam, masakan tetap lezat tanpa kompromi. Dengan tambahan kangkung ini bisa balance karena kangkung banyak mengandung serat.
| 100 gr daging sandung lamur |
| 3 btr kluwek (rendam air panas) |
| 7 bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1/2 ruas kunyit |
| 1/2 ruas jahe |
| 1 sdt ketumbar |
| 1/4 sdt jinten |
| 2 lbr daun jeruk |
| Sedikit asam, lengkuas dan sereh |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdt Masako light |
| 2 ikat kangkung |
| 1 ltr air |
Rebus daging yang telah dipotong potong, hingga empuk (metode 5:30:10) . Kangkung di potong potong beserta gagang nya, rendam dengan air garam kurang lebih 10 menit, cuci bersih.
Tumis bumbu hingga harum, masukkan dalam rebusan daging, tambahkan garam dan Masako light. Setelah rasanya pas, masukkan potongan Kangkung, masak sebentar saja.
Semua bahan bumbu kecuali Lengkuas dan sereh dihaluskan, bisa diuleg atau diblender
Sajikan Rawon Kangkung dengan potongan Daun bawang, bisa ditambah perkedel, tahu bumbu bali, dan krupuk, jangan lupa pake Sambel trasi biar makin mantaap...
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
