Kupas bersih labu siam, lalu cuci kemudian tiriskan. Setelah itu parut labu dengan parutan di size kecil.

Setelah semua labu sudah terparut, peras parutan labu hingga tidak ada air yang keluar. Setelah itu, ulek bawang putih dan kemiri hingga halus.

Campurkan parutan labu dan bumbu halus. Lalu tambahkan wortel parut. Setelah itu masukan 7 sdm tepung serbaguna "Sajiku". Aduk rata hingga kental terakhir tambahkan lada bubuk sesuai selera.

Abaikan dlu adonan, pecahkan telur dan kocok lepas. Bentuk adonan di sendok, lalu siram kocokan telur diatas adonan yang sudah di bentuk di sendok. Cukup di siram saja.

Panaskan minyak di api kecil, baru masukan adonan yang sudah disiram kocokan telur.

Goreng hingga kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Jadi deh PERKEDEL LABU SIAM untuk pendamping makan sop kambing atau nasi hangat atau celupin di cuko mpempe.