1

Haluskan kentang yang telah direbus sampai halus. Haluskan juga bawang putih yang telah digoreng. Campurkan kentang yang telah dihaluskan, bawang putih halus, garam dan merica. Adu-aduk sampai tercampur rata. Pisahkan telur antara putih dan kuningnya. Campurkan kuning telur dengan adonan. Ambil adonan sesuai selera, bentuk bulatan lalu agak tekan, agar berbentuk bulat pipih. Masukkan perkedel dalam putih telur, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan menggunakan api kecil, agar matangnya merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Perkedel kentang siap disajikan.