Perkedel khas Bandung, di Bandung ada salah satu jualan perkedel yang terkenal dengan sebutan perkedel bondon. Agak berbeda dengan perkedel kentang pada umumnya, awalnya kentang direbus atas dikukus hingga matang, lalu selagi panas dihaluskan bersama bumbu lalu ditambahkan tepung dan telur, dibentuk bulat lalu digoreng.
500 gr kentang
| 4 siung bawang putih, haluskan |
| 1 batang daun bawang |
| 3 sdm tepung tapioka |
| 1 butir telur, ukuran besar |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1 sdt Masako ayam |
| 1 sdm bawang goreng |
Kukus kentang hingga matang, angkat lalu haluskan kentang selagi panas.
Tuang kentang yang sudah dihaluskan kedalam wadah, lalu tambahkan bawang putih halus, bawang goreng, Masako ayam, lada bubuk, daun bawang, telur dan tepung tapioka, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu bentuk adonan dengan menggunakan 2 sendok makan, lalu goreng perkedel hingga matang, angkat lalu sajikan selagi hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
