Pipil 1 buah jagung manis segar.

Bagi jagung pipil menjadi dua bagian sama banyak.

Masukkan setengah bagian jagung kedalam Chopper, lalu proses hingga agak halus. Bisa diulek kasar pakai cobek, ya!

Dalam wadah, campurkan jagung yang sudah dihaluskan tadi dengan 1/2 bagian jagung pipil utuh.

Masukkan juga kocokan telur, tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, Ajinomoto, Masako, Bawang Daun, Pala Bubuk, dan bumbu halus. Aduk rata hingga mendapatkan adonan menyatu. Tekstur adonan untuk perkedel jagung ini kental, agak pekat, tidak keras dan tidak cair.

Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Ambil adonan sesendok demi sesendok, lalu masukkan ke dalam minyak panas.

Goreng sambil sesekali dibalik sampai berwarna kuning keemasan (golden brown) dan garing merata.

Tiriskan minyaknya, dan perkedel jagung siap disajikan hangat-hangat!