Pepes Tahu Udang Kemangi

Bahan :

• 100 gr udang
• 6 buah tahu putih
• Segenggam daun kemangi
• 2 butir telur
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Tomat, iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt AJINOMOTO
• 1/2 sdm gula pasir

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah
• 7 buah cabe rawit
• 5 butir kemiri
• 1 batang sereh
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas