Resep Pepes tahu pindang sambal nanas ala Ajinomoto terasi.udag

Pepes tahu pindang sambal nanas ala Ajinomoto terasi.udag

Durasi masak 30 Menit
Porsi 4 Porsi
Masakan nusantara kali ini aku kreasikan antara masakan palembang dan jawa barat ,pepes biasanya pakai daun kali membuat pepes yg dicetak.rasanya enak unik dan umami

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 5 buah tahu putih haluskan
  • 1 genggam kemangi
  • 1sdt pasta asam jawa
  • 1 sdt Ajinomoto terasi udang
  • Minyak untuk menumis
  • Secukupnya garam
  • 1sdt Masako ayam

Bumbu Aromatik

  • Daun salam
  • Serai geprek
  • Daun jeruk
  • Lengkuas geprek
  • 1 buah telur

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • 1sdm gula merah

Sambal Nanas

  • 100gr nanas potong halus
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • 1sdt Ajinomoto terasi udang
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1sdt gula merah
  • 1/4 sdt Masako ayam
  • Secukupnya garam

Cara Membuat

1

Panaskan minyak lalu masukkan bumbu dan rempah aromatik,masak sampai harum dan pecah minyak lalu masukkan Ajinomoto terasi udang,Masako ayam dan garam.Tes rasa bila rasa sudah pas masukkan daun kemangi,aduk rata lalu dinginkan

2

Setelah bumbu dingin masukkan tahu dan tambahkan telur lalu aduk rata

3

Penyelesaian Ambil 1 buah cetakan yg diolesin dengan minyak lalu masukkan adonan tahu sampai cetakan agak penuh ,lakukan sampai adonan tahu habis lalu kukus selama 15 menit,setelah itu keluarkan dari cetakan dan tata dipiring saji beri diatasnya sambal nanas. Siap disajikan

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook