Masakan nusantara kali ini aku kreasikan antara masakan palembang dan jawa barat ,pepes biasanya pakai daun kali membuat pepes yg dicetak.rasanya enak unik dan umami
| 5 buah tahu putih haluskan |
| 1 genggam kemangi |
| 1sdt pasta asam jawa |
| 1 sdt Ajinomoto terasi udang |
| Minyak untuk menumis |
| Secukupnya garam |
| 1sdt Masako ayam |
Bumbu Aromatik
| Daun salam |
| Serai geprek |
| Daun jeruk |
| Lengkuas geprek |
| 1 buah telur |
Bumbu halus
| 4 siung bawang putih |
| 5 siung bawang merah |
| 5 buah cabai rawit |
| 5 buah cabai merah |
| 1sdm gula merah |
Sambal Nanas
| 100gr nanas potong halus |
| 5 buah cabai rawit |
| 3 buah cabai merah |
| 1sdt Ajinomoto terasi udang |
| 2 siung bawang merah |
| 1 siung bawang putih |
| 1sdt gula merah |
| 1/4 sdt Masako ayam |
| Secukupnya garam |
Panaskan minyak lalu masukkan bumbu dan rempah aromatik,masak sampai harum dan pecah minyak lalu masukkan Ajinomoto terasi udang,Masako ayam dan garam.Tes rasa bila rasa sudah pas masukkan daun kemangi,aduk rata lalu dinginkan
Setelah bumbu dingin masukkan tahu dan tambahkan telur lalu aduk rata
Penyelesaian Ambil 1 buah cetakan yg diolesin dengan minyak lalu masukkan adonan tahu sampai cetakan agak penuh ,lakukan sampai adonan tahu habis lalu kukus selama 15 menit,setelah itu keluarkan dari cetakan dan tata dipiring saji beri diatasnya sambal nanas. Siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
