564.5 Kkal
35.5 gram
14.5 gram
43.0 gram
1.5 gram
Kandungan tiap satu porsi
Pepes Tahu Kering adalah hidangan lezat khas Nusantara yang memadukan tahu cokelat dan tahu putih atau kuning yang ditumbuk halus hingga menghasilkan tekstur lembut namun tetap padat. Campuran tahu ini diperkaya dengan irisan daun bawang, tomat, serta cabai rawit sesuai selera.
Setelah dibumbui dengan garam, merica, gula, serta Masako® Rasa Sapi, adonan tahu kemudian dicampur dengan telur untuk menghasilkan pepes yang lebih kokoh sekaligus lembut. Sebagai bagian dari resep Teruji Umami, hidangan ini memiliki komposisi rasa yang seimbang, gurih mendalam, serta aroma yang menggugah selera.
Tips:
Resep Oleh: Eki Windiari
Bahan Utama:
| 10 bh Tahu cokelat, tumbuk halus |
| 8 bh Tahu putih/kuning, tumbuk halus |
| 2 btg Daun bawang, iris tipis |
| 1 bh Tomat, iris |
| 12 bh Cabai rawit, iris (sesuai selera) |
| 8 lbr Daun salam |
| 4 sdt Garam |
| 1 sdt Merica |
| 1/2 sdt Gula |
| 2 sdt Masako® Rasa Sapi |
| 2 bh telur, kocok |
| Daun pisang secukupnya |
Masukkan tahu cokelat dan tahu putih yang sudah di tumbuk dan daun bawang kedalam wadah
Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam tumis hingga harum
Masukkan tumisan bumbu halus, telur kocok, merica, garam, gula, Masako® Rasa Sapi, dan cabai rawit kedalam adonan tahu, aduk rata.
Siapkan daun pisang, taruh 1 helai daun salam, ambil 3 sendok makan adonan, lalu sematkan dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
Kukus +/-30 menit. Angkat, lalu bakar dalam wajan agar rasanya lebih sedap
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
