Edisi kangen masakan alm Ibu. Beliau dulu sering memasak pepes tahu ini untuk dijual dan menjadi menu best seller kala itu. Berbahan dasar ikan cuwik, tahu putih, kemangi, dan tomat.
BAHAN POKOK
| 5kotak tahu putih |
| 1besek ikan cuwik |
| 3buah tomat merah |
| 1ikat kecil kemangi |
BUMBU HALUS
| 3siung bawang putih |
| 6siung bawang merah |
| 7buah cabai merah keriting |
| 3buah cabai rawit merah |
| 5lembar daun jeruk |
| 1batang serai iris tipis |
PEMBUNGKUS
| Secukupnya daun pisang |
Petik daun kemangi & haluskan tahu putih
Bersihkan ikan cuwik & bagi dua. Hilangkan duri tengah & kepalanya
Haluskan semua bumbu & beri ajinomoto
Tahu, kemangi, tomat di jadikan dalam 1 wadah dan beri bumbu halus. Pastikan semua bumbu tercampur rata
Bungkus tahu, kemangi, dan tomat. Beri isian ikan cuwik. Ulangi sampai habis
Panaskan air dalam panci. Setelah panas, masukkan pepes yang sudah di bungkus. Gunakan api sedang dan kukus ± 20menit sampai tercium bau harum. Pastikan pepes sudah matang
Setelah matang, garang/panggang di teflon hingga gosong permukaan daun pisangnya
Setelah di panggang, angkat dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
