Pepes Tahu, menu sehat karena dalam proses pembuatannya tidak menggunakan minyak. Menu yang kaya protein ini selain untuk lauk pendamping sayur bening, bisa juga untuk cemilan sehat.
Bahan dasar
| 600 gr tahu putih |
| 1/4 btr kelapa parut (setengah tua) |
| 1 sdt garam |
| 1 sachet masako kaldu sapi |
| 1 sachet terasi udang Ajinomoto |
| Daun pisang untuk membungkus |
Bumbu halus
| 7 bawang merah |
| 3 bawang putih |
| 5 cabe merah |
| 5 kemiri |
| 1/2 ruas kunyit |
| 1 buah telur |
| 100 gr udang |
Bumbu iris
| 5 cabe hijau besar |
| 9 cabe rawit |
| 1 genggam daun kemangi |
| 1 buah tomat |
Cuci bersih tahu, haluskan, tiriskan dengan sarangan agar air tahu terpisah, sisihkan. Udang dibersihkan dari kulit, kepala dan kotoran
Blender semua bahan bumbu halus termasuk udang dan telur
Campur jadi satu, tahu, kelapa parut, bumbu halus, bumbu iris, tambahkan garam, masako, terasi udang, bungkus dengan daun pisang yang sudah dipanaskan
Kukus pepes kurang lebih 30 menit dengan api sedang. Pepes tahu ini juga bisa dibakar lagi di atas api sesaat sebelum disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
8 Porsi
