1. Campur&aduk bahan marinasi. Diamkan selama 30 menit

2. Campur&aduk semua bahan pelapis kering dan basah pada masing2 wadah. Masukkan ayam kedalam pelapis kering lalu masukkan kedalam pelapis basah dan masukkan kembali ke pelapis kering

3. Goreng hingga kecoklatan,sisihkan

4. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan air jeruk,saus tiram, ,gulag aren bubuk,merica,garam dan masako. Aduk rata. Masukkan larutan maizena dan masak hingga mangental. Lalu masukkan ayam , aduk2 hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan