Nasi liwet khas Sunda ini memadukan beras dengan bumbu rempah tradisional. Cara memasak dengan teknik aron sehingga tekstur nasi lebih lunak dan lebih merekah. Rasa nasinya sendiri gurih lalu dipadukan dengan lauk pendamping Cumi asin Pedas.
Bahan Nasi Liwet
| 3 cup beras |
| 5 siung bawang merah, haluskan |
| 3 siung bawang putih, haluskan |
| 50gr teri nasi |
| 1 sdt garam |
| 1 sdm Masako rasa ayam |
| 2 batang serai, memarkan |
| 1 ruas lengkuas, memarkan |
| 2 lembar daun salam |
| 3 cup air |
Bumbu Halus
| 5 buah bawang merah |
| 10 buah cabe merah keriting |
| 1 buah tomat |
| 3 siung bawang putih |
| 3 buah cabe rawir merah |
Bahan Cumi Asin Pedas
| 300 gr cumi asin, bersihkan |
| 1 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas, memarkan |
| 1 batang sereh, memarkan |
| 1/2 sdt Masako rasa Ayam |
| 1/2 sdt gula pasir |
| secukupnya air |
Goreng teri hingga kering, tiriskan
Cuci beras dan tiriskan
Memasak nasi liwet: Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, sereh hingga harum. Masukkan air dan beras. Masukkan garam dan Masako lalu aduk rata. Masak hingga susut airnya. Beri taburan teri goreng, aduk rata lalu Kukus 30menit
Memasak Cumi Asin Pedas: tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan cumi asin, aduk rata. Tambahkan gula dan Masako, koreksi rasa.
Sajikan nasi liwet bersama cumi asin pedas
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
