campur bumbu dasar halus, rajang dan pelengkap. Kemudian tumis sampai benar-benar matang dan wangi, sisihkan. Untuk merajang bumbu dasar saya menggunakan Chopper.

Membuat ayam betutu & goreng: campur ayam dengan ½ bagian bumbu dasar & cabai rawit. Masak sampai ayam berubah warna.

pindahkan ke panci, beri air. Setelah mendidih, beri AJI-NO-MOTO, gula, garam & lada bubuk. aduk rata. Tutup panci dan masak dengan api kecil sampai ayam benar-benar matang, empuk dan bumbu meresap. Ambil sebagian ayam untuk di goreng sampai kecoklatan. sisihkan.

campur daging ayam dengan AJI-NO-MOTO, daun jeruk, gula, garam dan kelapa sangrai. aduk rata

tambahkan ¼ bagian bumbu dasar, lilitkan adonan pada batang sereh.

panggang sate di atas teflon atau grill pan sambil di oles dengan sedikit kecap manis. Panggang sampai benar-benar matang dengan api kecil.

Membuat lawar: Campur semua bahan jadi satu sambil di remas-remas dengan menggunakan sarung tangan, agar tangan tidak panas kena cabai. Terakhir beri perasan air jeruk limau. aduk rata

Membuat sambal matah: campur semua bahan kecuali minyak dan jeruk nipis. Kalau sudah rata, tuang minyak panas di atasnya, aduk rata kembali. Terakhir beri perasan jeruk nipis, aduk rata.

Tata nasi putih, ayam betutu, ayam goreng, sate lilit, lawar dan sambal matah dalam satu piring. Nasi Campur Ayam khas Bali siap disajikan. Selamat mencoba