Untuk membuat Beberok, potong-potong terong ijo kecil, rendam sebentar dalam air garam agar tidak hitam, tiriskan.
Iris tipis kacang panjang, sisihkan.
Ulek kasar cabai rawit, cabai hijau, dan terasi udang.
Masukkan irisan bawang merah, tomat, terong, dan kacang panjang. Aduk hingga rata.
Bumbui dengan garam, gula, dan perasan jeruk limau.
Untuk membuat Ayam Serundeng, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe.
Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas.
Masukkan ayam, aduk rata, beri air secukupnya.
Tambahkan kelapa parut, terasi udang, garam, dan gula.
Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Goreng ayam hingga kering, serundengnya bisa ikut digoreng hingga kecokelatan.
Untuk membuat Tahu dan Tempe Goreng, Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam.
Larutkan dengan air, lalu masukkan potongan tahu dan tempe. Diamkan ±15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga kuning keemasan.
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
Untuk membuat Sambal Ijo Lombok, Rebus cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau selama 3–5 menit, lalu tiriskan.
Ulek kasar semua bahan rebusan.
Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum.
Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata.
Angkat, beri perasan jeruk limau sebelum disajikan agar lebih segar.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
