Ayam ungkep di sajikan dengan sambal matah ternyata enak juga. Perpaduan rasa gurih ayam dengan sensasi sambal matah yang kaya rasa jadi keserasian tersendiri. Aku juga pakai ajinomoto terasi udang bubuk di sambal matahnya, yang nggak cuma bikin rasanya makin oke tapi bikin aromanya manggil- manggil buat tambah nasi.
Ungkepan Ayam,
| 2 potong ayam segar |
| 4 Buah tahu putih belah- belah |
| 1 Sdt Bawang putih Bubuk |
| 1 Sdt Ketumbar Bubuk |
| 1 Sdt Kunyit Bubuk |
| Secukupnya penyedap rasa dan garam |
| 3 Lembar daun salam |
Bahan Sambal Matah,
| 3 Siung bawang merah iris |
| 2 batang serai ambil bagian dalamnya iris |
| 4 Lembar daun jeruk iris |
| 5 Buah cabai rawit hijau iris |
| 1 Sdt Cuka makan |
| 50 ml minyak goreng |
| Secukupnya gula dan garam |
| 1/2 Sachet Ajinomoto terasi udang bubuk |
Ungkep ayam dan tahu, bersama ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, kunyit bubuk, penyedap rasa, garam dan daun salam hingga ayam empuk dan matang sisihkan.
Siapkan semua bahan sambal matah,
Panaskan minyak goreng, masukkan semua bahan sambal matah kecuali, gula, garam, dan cuka. Aduk rata, lalu matikan api. (Aku tumis sebentar) Bubuhi dengan ajinomoto terasi udang bubuk.
Taruh tumisan sambal matah ke mangkuk, beri gula, garam, dan cuka, aduk rata, koreksi rasanya.
Terakhir, Goreng ayam dan tahu hingga ayam dan tahu kecoklatan. Sajikan ayam goreng, nasi panas dan sambal matah tadi.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
2 Porsi
