Kali ini buat mie nyemek jawa sendiri yang rasanya nagih banget. Ciri khasnya terletak pada kuah yang kental sedikit (nyemek), gurih, dan meresap rasanya di lidah. Perpaduan manis gurih yang pas dari kecap, dengan kehangatan kaldu serta sentuhan istimewa AJI-NO-MOTO, menghasilkan rasa umami yang bikin nagih di setiap suapan, persis seperti bakmi tradisional Jawa yang dimasak di anglo. Cobain yuk Umamichi!
Bahan-bahan
| 1 bungkus Mie kuning pipih |
| 1 butir Telur ayam |
| 2 buah Bakso sapi, iris tipis |
| 3 batang Sawi hijau (caisim), potong-potong |
| 1 batang Daun bawang, iris kasar |
| 1/2 sendok teh AJI-NO-MOTO |
| 1 sendok makan Kecap manis |
| 1 sendok teh Saus tiram |
| 1/2 sendok teh Garam |
| 1/2 sendok teh Merica bubuk |
| 200 ml Air matang / air kaldu |
| Secukupnya Minyak goreng untuk menumis |
Bumbu Halus
| 3 siung Bawang putih |
| 2 siung Bawang merah |
| 2 butir Kemiri, sangrai |
| 2 buah Cabai rawit merah (opsional) |
Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum, matang, dan tidak langu.
Sisihkan bumbu di pinggir wajan, masukkan telur ayam lalu buat orak-arik kasar. Masukkan irisan bakso sapi, aduk rata bersama bumbu.
Tuangkan air matang atau air kaldu ke dalam wajan. Biarkan hingga kuah mendidih.
Masukkan mi kuning pipih, potongan sawi hijau, dan daun bawang. Aduk hingga sayuran mulai layu.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan jangan lupa masukkan AJI-NO-MOTO MSG. Aduk rata hingga seluruh bumbu meresap sempurna dan kuah menyusut menjadi kental (nyemek).
Angkat dan tuang bakmi nyemek ke dalam mangkuk saji. Hias dengan guratan daun bawang segar serta irisan tomat di pinggirnya. Sajikan selagi hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
