Resep Mie Kangkung Ceker #JelajahMieNusantara

Mie Kangkung Ceker #JelajahMieNusantara

Durasi masak 60m
Porsi 5 Porsi
mie ayam tidak melulu dengan sayuran sawi manis, bisa juga pakai kangkung, sama enaknya.

Bahan - bahan

Bahan Ceker Rebus

  • 1 kg ceker ayam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • secukupnya air
  • 1 sdt garam

bahan Ceker kecap

  • 5 butir telur rebus
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt Ajinomoto
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • 500 ml air
  • 2 batang seledri cincang

bumbu ceker kecap

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt lada bubuk

bahan kuah

  • 2 liter air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt Masako Kaldu Ayam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 batang daun bawang potong-potong

bumbu kuah

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 2 batang daun bawang bagian putihnya

bahan pelengkap

  • 300 gr mie telur
  • 2 sdm minyak bawang putih
  • 2 ikat kangkung
  • secukupnya sambal rawit
  • secukupnya bawang goreng

Cara Membuat

Langkah 1
1

bersihkan ceker, lalu rebus bersama bahan rebusan hingga lunak. tumis bumbu ceker kecap, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. tumis bumbu hingga matang.

Langkah 2
2

lalu masukkan ceker, telur rebus, garam, Ajinomoto, kecap manis, dan air. masak selama 15 menit. kemudian masukkan seledri, aduk rata.

Langkah 3
3

tumis bumbu kuah, daun salam, daun jeruk, dan serai. lalu masukkan air, beri garam, Masako Kaldu Ayam, masak hingga mendidih. lalu masukkan daun bawang.

Langkah 4
4

potong-potong kangkung, cuci bersih. lalu rebus kangkung dan mie telur secara bergantian. setelah matang, angkat dan tiriskan. campurkan mie dengan minyak bawang putih, aduk rata.

Langkah 5
5

lalu sajikan dengan mie, ceker kecap, kangkung rebus, siram dengan kuah, beri sambal dan bawang goreng. sajikan.

1 Comment
Share Share

Komentar (1)

enakk

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook